Pourquoi faire de l’autocueillette cet été? Que ce soit pour profiter du beau temps, faire des provisions pour l’hiver, favoriser l’achat local ou simplement pour déguster de délicieux fruits frais récoltés à pleine maturité, toutes les raisons sont bonnes pour faire de l’autocueillette!
Voici un petit guide sur ce que vous pourrez cueillir au fil des mois :
FRAISES : fin juin à fin juillet
CAMERISES : juillet
CERISES : juillet
FRAMBOISES : mi-juillet à septembre
BLEUETS : fin juillet à fin août
RAISINS : fin août à septembre
POMMES, PATATES, COURGES ET CITROUILLES : septembre
Première microbrasserie à s’établir au Lac-Saint-Jean, la Microbrasserie du Lac-Saint-Jean a élaboré plus de 100 recettes de bière depuis 2007. Leur gamme de produits est donc des plus diversifiées. Essayez leur bière phare, la Gros Mollet, une bière brune aux accents de malt caramel.
Microbrasserie Lion Bleu, Alma
Née en 2015, la Microbrasserie Lion Bleu se démarque par la promotion de ses valeurs fondamentales, soit le respect, l’authenticité, la créativité et l’épanouissement. Prenez le temps de goûter à leur bière Couteau, une IIPA aux arômes d’abricot, de papaye et de litchi.
Microbrasserie Riverbend, Alma
La Microbrasserie Riverbend utilise des méthodes brassicoles ancestrales et rend hommage à la ville de compagnie bâtie par les Price Brothers. Découvrez leur Berliner Weisse, bière sûre traditionnellement brassée en Allemagne.
Microbrasserie Beemer, Roberval
Jeune microbrasserie ouverte depuis peu, la microbrasserie Beemer souhaite faire rayonner l’histoire locale. Dégustez leur gamme classique composée d’une blonde, la Roberval, d’une pilsner, la Alexander Scott, d’une blanche, la Val-Jalbert et d’une rousse, la H.J.B.
Microbrasserie La Chouape, Saint-Félicien
La microbrasserie la Chouape brasse des bières comme le faisaient les chaumières d’autrefois, c’est-à-dire avec des ingrédients de qualité et sans additifs chimiques. Faites l’essai de leur Noire à l’avoine, récipiendaire d’une médaille d’or au Mondial de la bière de Strasbourg.
Microbrasserie Le Coureur des Bois, Dolbeau-Mistassini
Fondée en 2011, La Microbrasserie Le Coureur des Bois confectionne des bières artisanales inspirées des richesses de la nature boréale. Dégustez la Jaseuse, leur blanche aux bleuets, saveur typique du Lac-Saint-Jean.
Bercée Microbrasserie, Hébertville
Nouvelle venue dans le circuit des micro autour du lac, Bercée est une microbrasserie familiale. Une maison a d’ailleurs été convertie pour y accueillir son salon de dégustation et offrir à la clientèle une ambiance unique et chaleureuse. On y retrouve également une boutique de produits.
Bar à vin qui offre, en plus des vins d’importation privée, des scotchs. Des whiskys et des bières de microbrasseries, un menu mettant l’accent sur les produits régionaux. Leur terrasse illuminée est même équipée de foyer au gaz pour une ambiance des plus chaleureuse!
La Chouape, Saint-Félicien
Dégustez une sélection de bières naturelles et locales sur une terrasse au bord de l’eau, le tout directement au centre-ville de Saint-Félicien! L’endroit idéal pour l’apéro, tout au long de l’été!
Microbrasserie Le Coureur des Bois, Dolbeau-Mistassini
Offrant une cuisine bistro et une ambiance chaleureuse et conviviale, la Microbrasserie le Coureur des bois détient une magnifique terrasse où vous pourrez prolonger vos chaudes soirées d’été.
Hôtel Boréalie, Saint-Félicien
L’Hôtel Boréalie, située sur le bord de la rivière Ashuapmushuan, possède une superbe terrasse sur le toit qui offre une vue splendide sur l’entourage. Une deuxième terrasse est aussi aménagée à l’étage principal, directement sur le bord de la rivière. Un bel endroit pour des moments entre amis ou en famille!
Microbrasserie du Lac-Saint-Jean, Saint-Gédéon
La Microbrasserie du Lac-Saint-Jean, en plus de ses bières saisonnières en fût, offre un menu savoureux composé d’un grand nombre de spécialités à base de bière. Vous pourrez déguster le tout sur leur vaste terrasse tout en profitant du soleil!
Le Lac-Saint-Jean, haut lieu des villes de compagnies
Le développement urbain autour du lac Saint-Jean a été fortement influencé par la grande industrie au début des années 1900. Des 11 villes de compagnies qui ont été implantées sur le territoire du Saguenay-Lac-Saint-Jean entre 1903 et 1956, six sont situées au Lac-Saint-Jean. Pas surprenant que la région porte le titre de capitale québécoise des villes de compagnies.
En faisant le tour du lac, vous pourrez découvrir et visiter plusieurs de ces villes riches en architecture qui ont marqué l’histoire industrielle.
Val-Jalbert, 1901 (création du plan définitif en 1915). Industrie-mère, Ouiatchouan Fall Cie.
Saint-Amédé-de-Péribonka, 1903. Industrie-mère, La compagnie de pulpe de Péribonka.
Dolbeau (quartier des Anglais), 1927. Industrie-mère, Lake St-John Power and Paper Cie Ltd en 1927
Chute-des-Passes, 1956. Industrie-mère, Alcan.
Toutes ces municipalités ont été édifiées par de grandes entreprises.
Aujourd’hui, la majorité de ces villes forment des quartiers qui se distinguent par leur valeur patrimoniale, architecturale et urbanistique.
Isle-Maligne et Riverbend se démarquent par leur architecture d’influence anglophone ainsi leurs rues courbes (plan d’aménagement circulaire). L’Odyssée des Bâtisseurs a mis en place des circuits pour découvrir ces deux villes de compagnies qui forment aujourd’hui des quartiers d’Alma. Pour information : https://www.odysseedesbatisseurs.com/planifiez-votre-visite/autres-activites/
Le quartier des Anglais de Dolbeau-Mistassini se caractérise par ses nombreux jumelés, ses ruelles et ses habitations d’une blancheur immaculée arborant une architecture d’influence vernaculaire et anglo-saxonne. La Société d’histoire et de généalogie Maria-Chapdelaine propose un circuit pour découvrir ce quartier au cachet unique. Pour information : http://histoiregenealogie.ca/
La ville de compagnie la plus marquante est sans conteste Val-Jalbert, aujourd’hui un village fantôme. Souvent comparé à la ville de Boston, Val-Jalbert était considéré comme un exemple de modernisme. Le hameau à vocation industriel, enclavé dans un milieu rural traditionnel, se distinguait par ses habitations de bois dotées de l’eau courante, de l’électricité et de salles de bains. Val-Jalbert fait partie des sites incontournables à visiter lors de votre séjour au Lac-Saint-Jean. Pour information : https://www.valjalbert.com/fr
Source : Riverbend splendeur et déclin d’une ville de compagnie (1925-1962), Dany Côté, Société d’histoire du Lac-Saint-Jean, 1995, 232 p.
Louis Hébert est brasseur en chef et propriétaire de la microbrasserie La Chouape, à Saint-Félicien. Fière de deux sites distincts, la ferme brasserie offre à la fois un salon de dégustation de style bistro au centre-ville et une boutique à la ferme à laquelle il est possible d’acheter les bières de La Chouape et des produits exclusifs de la région.
« Notre salon de dégustation a définitivement LA plus belle terrasse du Lac! Il n’y a pas de meilleur endroit pour boire une bière que chez nous. », raconte Louis Hébert avec un sourire. « La terrasse est située directement au bord du Lac, la vue est vraiment magnifique! »
Les bières qu’il brasse détiennent toutes une certification biologique, sont sans pesticides et ne contiennent aucun agent technique. Et c’est sans parler de leur goût qui rappelle les odeurs et la nature du Lac-Saint-Jean! Durant la saison estivale, entre 20 et 25 bières différentes sont offertes – il y en a définitivement pour tous les goûts!
Une bière, une bonne action
Pour Louis Hébert, toutes les microbrasseries du coin valent le détour. Il a tout de même un coup de cœur personnel : la Micro du Lac. Située à Saint-Gédéon, elle est dirigée par des amis de Louis, qui se sont lancés en affaires en même temps que lui. Les deux endroits ont même déjà collaboré pour créer une bière à leur image, pratique courante dans les brasseries de la région.
La Becycle à pédale est une bière blanche qui est brassée en alternance entre les deux endroits. Aromatisée aux herbes boréales, 0,50$ par bière est remis à la Véloroute des Bleuets, un organisme qui met en valeur le Lac-Saint-Jean comme étant LA destination pour faire du vélo au Québec.
Fabriquer son fromage au Musée de la vieille fromagerie Perron
Dans cette expérience inédite, on vous invite à vous mettre dans la peau d’un vrai fromager et à fabriquer vous-même votre fromage en découvrant les différentes technologies fromagères pour concevoir les différents types de fromages que nous avons au Québec. Une activité idéale pour les familles gourmandes!
Cueillir des cristaux à la mine Cristal du Lac
Amateur de chasse aux trésors? Cristal du Lac vous offre de venir creusez dans leur gisement à ciel ouvert afin de trouver vos propres cristaux de quartz.
Profitez aussi d’une randonnée pédestre en plein coeur de la forêt à Métabetchouan-Lac-à-la-Croix!
Observer les loups au Parc Mahikan
Plus grand centre d’observation de la faune du Québec dédié aux loups, le Parc Mahikan vous invite à observer des meutes de loups évoluant en semi-liberté et à en apprendre davantage sur la vie de la meute et ses règles de fonctionnement.
Essayer l’escalade chez Escalade Haut Clocher
Famille de sportifs? Venez escalader la paroi de 10 mètres aménagée à même la nef de l’église St-Stanislas. Le centre offre aussi plusieurs cours et formations sur l’escalade intérieure et extérieure.
Descente de la rivière Mistassini en canot
Accessible et sécuritaire, la rivière Mistassini offre aux canoteurs et aux kayakistes des plages de sable fin et des paysages variés. L’aventure prendre prend la forme d’un séjour en canot-camping ou d’une balade d’une seule journée!
Des 272 entreprises brassicoles qu’on retrouve au Québec, 19 sont situées dans la région du Saguenay-Lac-Saint-Jean, ce qui représente 7% de la totalité des entreprises québécoises du milieu brassicole. C’est dans cette même région que l’on retrouve le plus grand nombre d’artisans brasseurs par capita, preuve du grand amour des habitants du pays des Bleuets pour les produits à base de bière.
Au-delà du grand nombre de microbrasseries, c’est le goût singulier des bières de la région qui les distinguent des bières qu’on retrouve ailleurs dans la province. Des petits fruits nordiques aux épices boréales, en passant par des saveurs forestières, la nature du Lac-Saint-Jean est indéniablement une source d’inspiration pour les producteurs du coin. Plusieurs des bières qui sont brassées au Lac sont vraiment à l’image de ce qu’on retrouve dans l’environnement d’ici. Cueillir des épices en est même devenu un métier!
Goûter au Lac, une bière à la fois
Les bières du Lac sont brassées avec amour et proposent des saveurs pour tous les goûts. Quelques recommandations pour divertir vos papilles :
La Migratrice de la Microbrasserie le Coureur des bois Rafraîchissante, cette blanche épicée aux trésors de nos forêts nous dévoile un large panache d’arômes de sous-bois d’automne et de fruits de la passion.
Bière Forte, 6.2% alc./vol.
La scotch ale aux lactaires et à odeur d’érable de la Microbrasserie Riverbend Les arômes de biscuit à l’érable de cette scotch ale sont envoûtants, surprenants et pour cause… On n’y retrouve pas d’érable! C’est un champignon forestier, le lactaire à odeur d’érable, qui trompe nos papilles!
Bière fort naturelle – non filtrée, 7.7 % alc./vol.
La Tante tricotante de la Micro du Lac Quand elle prend le temps de vieillir en fût des vieux pays, la triple de la Micro du Lac revêt son tricot des grands jours : fine acidité, moelleux atypique, le tout bouclé par un élégant fruité d’atocas et de petits fruits.
Bière forte triple, 10% alc./vol.
La Bleuet floral de la Microbrasserie Lion Bleu Une quantité impressionnante de bleuets ont été utilisés pour l’élaboration de cette bière! L’hibiscus lui apporte de délicates notes florales, qui complexifient le tout.
Sure, 5% alc./vol
L’Égaré de la Microbrasserie La Chouape Blonde et extravagante, cette bière de type triple dissimule dans son corps léger un chaud mélange de pain frais, d’alcool et de fruits murs.
Triple, 9.5% alc./vol.
Des bières en bouteille : de plus en plus rare dans les microbrasseries
Les bières en bouteilles sont de moins en moins populaires chez les microbrasseries québécoises. Au Lac, c’est encore bien d’actualité! Bien que tous ne se concentrent pas uniquement sur ce format, il reste que les bières en bouteilles sont une manière pour les brasseurs de la région de se distinguer. Comparativement à la canette, qui est plus molle, la bouteille permet de faire des produits qui sont esthétiquement beaux, ce qu’on retrouve beaucoup au Lac. Plusieurs brasseurs s’associent d’ailleurs à des artistes pour créer des bouteilles qui sont magnifiques et qui mettent en valeur des talents d’ici. Les bières du Lac sont donc aussi agréables à regarder qu’à déguster!
Pour les Pekuakamiulnuatsh (Ilnuatsh de la communauté de Mashteuiatsh), les rivières du Lac-Saint-Jean sont plus que des cours d’eau, ce sont des voies de circulation ancestrales. Notre histoire et notre mode de vie tournent autour du Pekuakami (lac Saint-Jean) et de ses tributaires.
Notre peuple, qui occupe le vaste territoire qui s’étend au-delà des bassins versants du Pekuakami depuis des millénaires, a toujours utilisé les rivières comme voies de circulation. Ce sont nos autoroutes ! Jadis, c’était le principal moyen dont nous disposions pour nous déplacer vers nos territoires de chasse, à l’automne, et revenir au lac, le printemps venu.
Les familles quittaient la communauté à l’automne dans leurs embarcations pour remonter les grandes rivières autour du lac (Mistassini, Mistassibi, Péribonka, Ashuapmushuan, Métabetchouane, etc.). Au fil des rivières, les familles se séparaient au fur et à mesure qu’elles atteignaient le territoire de chasse familial.
Ces expéditions étaient longues et ardues. Je me souviens des histoires de mon grand-père qui me racontait que cela leur prenait deux mois pour se rendre sur le territoire de chasse familiale à la tête de la rivière Mistassini. À chaque portion de rivière, les hommes faisaient un premier voyage, pour transporter une bonne partie des bagages et préparer le campement. Puis il revenait chercher la famille et remontait la même portion de rivière le lendemain. Le voyage était long, mais il se faisait calmement, en prenant soin de récolter tranquillement des provisions pour les longs mois d’hiver.
Les portages étaient nombreux sur ces cours d’eau tumultueux. D’ailleurs, plusieurs rapides importants portent encore aujourd’hui les traces d’anciens portages. La prochaine fois que vous naviguerez sur les rivières autour du lac, ouvrez l’œil, vous pourriez découvrir des traces de ces sentiers, qui sont encore visibles.
Aujourd’hui encore, les familles Ilnuatsh occupent et descendent certaines portions de rivières, les grands-parents perpétuent la transmission orale, en racontant aux plus jeunes leurs aventures et histoires vécues sur le territoire. À chaque année encore, une descente de rivière est organisée par communauté pour faire vivre l’expérience aux membres de la Première Nation pour commémorer la culture et le patrimoine qui nous a été légué.
Ce qui a changé, c’est la rapidité avec laquelle nous sommes capables d’atteindre nos territoires de chasse. De nos jours, nous sommes en mesure d’effectuer le trajet en une journée. La distance est la même, mais les routes qui se sont développées au fil des décennies et surtout les moyens de transport facilitent grandement l’accès à ces zones éloignées.
Si vous voulez en apprendre davantage sur l’histoire et la culture des Pekuakamiulnuatsh, je vous invite à profiter de votre passage au Lac-Saint-Jean pour visiter le Musée amérindien de Mashteuiatsh, vous y verrez toute la richesse de notre histoire millénaire.
Amateurs de randonnées pédestres et de chemins pèlerins voici un tracé taillé sur mesure pour vous : le Monastérium. Ce sentier de près de 30 kilomètres longeant la rivière aux Rats entre Dolbeau-Mistassini et Saint-Eugène-d’Argentenay met en valeur le formidable patrimoine témoignant de la contribution inestimable des Pères Trappistes au nord du lac Saint-Jean depuis plus de 125 ans.
Au fil du tracé vous découvrirez les sites des trois monastères occupés par les moines trappistes depuis leur arrivée au nord du Lac-Saint-Jean en 1892.
Le chemin pèlerin vous mènera du secteur historique de la Pointe-des-Pères, à l’économusée de la Chocolaterie des Pères et à l’abbaye cistercienne où sont disponibles quelque 14 chambres d’hôtellerie et une boutique monastique.
Du côté de Saint-Eugène-d’Argentenay, l’église sera ouverte au public et pourra même accueillir les pèlerins souhaitant y passer la nuit. Un parc en bord de rivière et un sentier pédestre menant à une croix illuminée complètent l’expérience locale.
Outre l’aspect historique et religieux, ce sentier érigé sur un ancien chemin rural révèle tous les charmes et toute la poésie des méandres de la rivière aux Rats jusqu’à Dolbeau-Mistassini. Il permet aussi de contempler dans toute sa splendeur la nature caractéristique du nord du lac, en sillonnant bleuetières et forêt boréale.
Point de départ du Monastérium
Le départ suggéré se fait à partir de la Maison du Parc régional à Dolbeau-Mistassini. À terme, comme cela se voit souvent en France et ailleurs au Québec, un passeport pèlerin sera disponible en guise de souvenir. On y recueille des estampes, mais également des réflexions introspectives sur l’expérience vécue.
32e chemin pèlerin de la province
Le Chemin pèlerin Monasteriorum est le 32e chemin pèlerin au Québec. Il s’inscrit dans la continuité d’autres produits de tourisme religieux en région comme l’Ermitage Saint-Antoine du Lac-Bouchette et le chemin pèlerin Notre-Dame-de-Kapatakan, long de 215 km entre Rivière-Éternité et le Lac-Bouchette.
Pour plus d’information, visitez le site du Parc régional des Grandes-Rivières du lac Saint-Jean : https://grandesrivieres.com/
Mon coup de cœur dans notre MRC est le Jardin Scullion, puisque c’est un très beau site qui est en constante évolution. Bien que le site en est à ses débuts, considérant qu’on parle d’un jardin, c’est déjà très enchanteur!
Un autre coup de cœur autour du lac serait le site touristique de la Chute à l’Ours puisque c’est 100% le genre de camping que je recherche quand je voyage, avec la belle cascade qui passe directement sur le site. En plus, il est Bienvenue Cycliste.
Noémie
Mon coup de cœur dans la MRC de Lac-Saint-Jean-Est est sans aucun doute la nouvelle section du Parc national de la Pointe-Taillon à Saint-Gédéon, Le Camp de Touage. Le camping du Parc national est bien aménagé avec des espaces verts et les terrains sont bien espacés. La vue sur les îles et le lac Saint-Jean qu’offre le parc est magnifique. Il s’agit du lieu parfait pour les amateurs d’activités nautiques, de camping et de grand espace!
Pour ce qui est de mon coup de cœur dans la région, il s’agit de la microbrasserie La Chouape de Saint-Félicien. Je trouve que l’aménagement de la terrasse et la vue sur la rivière Ashuapmushuan donnent une ambiance festive et chaleureuse parfaite pour la saison estivale. De plus, les bières biologiques sont faites avec des ingrédients de chez nous et de saison.
Eileen
Mon coup de cœur est Mashteuiatsh c’est la seule communauté autochtone au Saguenay–Lac-Saint-Jean. On découvre l’histoire, la culture et les traditions des Premières nations, et on vit une aventure où se côtoient culture et nature. Je trouve que les arbres et les oiseaux donnent de belles énergies.
Il y a une boutique où l’ont peut trouver beaucoup de souvenirs et aussi la plage Robertson qui est l’une des plus belles plages de la région.
Ariane
Mon coup de cœur dans la région est le bistro Coconut Café. C’est un petit chouchou pour moi, puisque les ingrédients utilisés sont presque toujours locaux. La dame fait aussi du fumoir sur place et leurs cafés sont excellents. Ils sont d’ailleurs la seule place qui fait des Bubble Coffee au Lac-Saint-Jean. Ils vendent des bières de microbrasseries sur place, principalement celles du Lac-Saint-Jean, comme leur voisin le Lion Bleu. Il y a une super belle ambiance et il est difficile de ne pas tomber sous le charme de la boutique où sont fumées les viandes et qui donne sur la terrasse avec vue sur la rivière Petit Décharge. Ils ont des options pour emporter, des ajouts spéciaux (c’est le seul café qui met du sirop d’érable dans les cafés glacés) et une crèmerie sur place. En plus d’être une première dans le Bubble Coffee, ils sont liés à L’Escaparium du Lac par une porte entre les deux commerces. En bref, le Coconut Café est unique en son genre. Leur localisation est parfaite pour la clientèle, car ils sont situés sur la rue principale du centre-ville d’Alma, donnant accès aux touristes qui aimeraient connaître les goûts d’ici et en rapporter chez eux.
