Catégorie : Culture et découverte

Envie de découvrir une autre facette du Lac-Saint-Jean? Au-delà de ses plages, de ses paysages grandioses et de ses activités de plein air, la région regorge de musées et de lieux patrimoniaux qui racontent son histoire, mettent en lumière ses traditions et font vivre son riche héritage.

Des Premières Nations aux villages d’antan, en passant par les moulins, les anciennes fromageries et les sites emblématiques, partez à la rencontre de ceux et celles qui ont façonné le territoire. Que vous soyez passionné d’histoire, amateur de culture ou simplement à la recherche d’une activité à faire en famille, ces arrêts méritent une place dans votre itinéraire.

Musée ilnu de Mashteuiatsh

Découvrez l’histoire, les traditions et la culture des Pekuakamiulnuatsh grâce à des expositions riches et immersives. Le Musée ilnu de Mashteuiatsh propose un regard authentique sur le mode de vie, les savoir-faire, les croyances et la réalité contemporaine de cette communauté des Premières Nations. Une visite incontournable pour mieux comprendre le territoire et ceux qui l’habitent depuis des millénaires.

Musée Louis-Hémon

Situé à Péribonka, le Musée Louis-Hémon vous plonge dans l’univers du célèbre roman Maria Chapdelaine. Les expositions racontent autant l’histoire de son auteur que celle des familles pionnières qui ont participé à la colonisation du Lac-Saint-Jean. Une expérience qui allie littérature, histoire et identité régionale.

L’Odyssée des Bâtisseurs

Installée dans une ancienne centrale hydroélectrique, L’Odyssée des Bâtisseurs retrace le développement d’Alma et l’évolution de la région à travers l’industrie, l’hydroélectricité et les grands projets qui ont marqué son histoire. Les expositions interactives et les activités familiales en font une visite aussi éducative que divertissante.

Village historique de Val-Jalbert

Impossible de parler du patrimoine jeannois sans mentionner Val-Jalbert. Ce village historique magnifiquement préservé transporte les visiteurs au début du XXe siècle grâce à ses bâtiments d’époque, ses personnages costumés, son téléphérique et son impressionnante chute Ouiatchouan. Une véritable immersion dans l’histoire industrielle du Québec.

Moulin des Pionniers

Au cœur de La Doré, le Moulin des Pionniers fait revivre les métiers traditionnels liés au sciage du bois et à la fabrication de farine. Les démonstrations, les bâtiments patrimoniaux et les expositions permettent de mieux comprendre le quotidien des premiers habitants de la région et l’importance des moulins dans leur développement.

Vieux Moulin de Sainte-Jeanne-d’Arc

Ce moulin patrimonial témoigne de l’ingéniosité des bâtisseurs d’autrefois. Lors de votre visite, découvrez son fonctionnement, son histoire et le rôle essentiel qu’il a joué dans la vie de la communauté. Un arrêt parfait pour les amateurs de patrimoine et d’histoire locale.

L’Univers de Bilodeau Canada

Entrez dans l’univers fascinant de la fourrure et découvrez un savoir-faire transmis depuis plusieurs générations. L’Univers de Bilodeau Canada présente les différentes étapes de transformation des peaux, de la matière première jusqu’au produit fini, tout en mettant en valeur le travail minutieux des artisans.

L’Ermitage Saint-Antoine

Lieu de recueillement reconnu au Québec, l’Ermitage Saint-Antoine est aussi un important site patrimonial. Son histoire, son architecture, ses jardins et son environnement naturel en font un endroit propice à la contemplation, que l’on soit croyant ou simplement à la recherche d’un lieu paisible chargé d’histoire.

Musée de la Vieille Fromagerie Perron

Découvrez l’histoire de l’une des plus anciennes fromageries du Québec et l’évolution de la fabrication du fromage au Lac-Saint-Jean. Les expositions, les équipements d’époque et les anecdotes permettent de mieux comprendre le rôle qu’a joué cette industrie dans le développement de la région. Une visite qui se termine souvent par une dégustation… pour le plus grand plaisir des amateurs de fromage!

Un voyage à travers l’histoire du Lac-Saint-Jean

Chaque musée et lieu patrimonial raconte une facette différente du Lac-Saint-Jean. Ensemble, ils composent un véritable parcours à travers les traditions, les savoir-faire, les communautés et les grands événements qui ont forgé l’identité de la région.

Que vous soyez de passage pour quelques jours ou en vacances au Lac-Saint-Jean, prenez le temps d’ajouter ces découvertes culturelles à votre séjour. Vous repartirez avec un regard nouveau sur ce territoire unique et sur les histoires qui continuent de l’animer aujourd’hui.

Le lac Saint-Jean est un lieu de rassemblement millénaires des Premières Nations. Plusieurs rivières et lieux autour du lac portent d’ailleurs des noms montagnais.

Voici un lexique de mots montagnais que vous apercevrez durant votre séjour au lac.

• Kuei – Bonjour en innu.
• Pekuakami – Nom donné au lac Saint-Jean, signifie « lac peu profond», « lac plat », « lac aux rivages plats ». Pâk – « peu profond » ou «plat», et kami – «eau», «lac».
• Les Pekuakamiulnuatsh – Première Nation du Pekuakami (lac Saint-Jean)
• Nehlueun – Langue ilnu de Mashteuiatsh
• Ilnu/Ilunatsh (singulier/pluriel), nom amérindien des Montagnais, signifie Homme
• Mashteuiatsh– Là où il y a une pointe, aussi appelé Pointe-Bleue. Cette pointe fut longtemps pour les Ilunatsh un point de rassemblement et un lieu de passage des plus achalandés. Aujourd’hui encore, la culture ilnu y est fièrement représentée.
• Rivière Ashuapmushuan, endroit où l’on entend l’orignal
• Manitou – L’esprit de l’esprit / l’être supérieur.
• Métabetchouan :Le courant se jette dans le lac
• Mistassini : grosse roche. Toponyme cri MISHTA gros ASSINI rocheux, rocher.
• Rivière Mistouc:Origine montagnaise morceau de bois
• Ouananiche – Signifie Égaré / en-dehors de son milieu.
  Poisson typique d’ici, truite qui aurait évolué suite au retrait des eaux salées pour devenir la Ouananiche. On appelle aussi la ouananiche (salmo salar ouananiche) le saumon d’eau douce.
• Rivière Ouiatchouan – (Uiatshuan shipi : On passe souvent à cet endroit (reflet)
  Chemin sinueux, plein de courbes.
• Rivière Couchepaganiche :Petite rivière de l’embarquement
• Péribonka – Issue de l’algonquin PERIWANGA signifiant rivière creusant dans le sable.
• Iutaku (windigo) – Le géant cannibale de la forêt.

Source : https://shistoriquesaguenay.com/noms-amerindiens-de-la-region-du-saguenay-lac-saint-jean/

Pour en savoir plus sur l’histoire et la culture autochtone au Lac-Saint-Jean :

Musée amérindien de Mashteuiatsh FB : https://www.facebook.com/musee.demashteuiatsh

Centre d’Histoire et d’Archéologie de la Métabetchouane FB : https://www.facebook.com/chamdesbiens/

Pour apprendre la langue des Pekuakamiulnuatsh Mashteuiatsh :  https://nehlueun.com/

Le terroir du lac Saint-Jean vu par Myriam Larouche, ambassadrice Zone Boréale

Par Myriam Larouche

D’aussi loin que je me souvienne, j’ai toujours été intéressée par les aliments, la nourriture, les ingrédients, leur goût, leur utilisation, le résultat de leurs combinaisons. Du haut de mes 4 ans, je me souviens clairement être en cuisine sur les talons de ma mère lui quémandant des ingrédients pour concocter mes « gibelottes » que je faisais cuire ensuite dans mon petit four jouet alimenté par une simple ampoule électrique.

Plus tard, cette curiosité a orienté mon parcours scolaire, d’abord en étudiant en science et technologie des aliments, pour compléter ensuite un baccalauréat en nutrition.

C’est une seconde nature chez-moi d’être intéressée par les aliments. Dans chaque voyage, chaque déplacement, chaque événement, le choix des aliments, le repas, la découverte gastronomique occupent une grande place de mon petit bonheur quotidien.

Pas étonnant que depuis mon retour en région et dans les entreprises où j’ai choisi de m’impliquer, l’aliment est au cœur de mes activités. L’agneau de notre ferme familial est rapidement devenu le meilleur ami de mes chaudrons!

Des produits au caractère unique

Au cours des treize (13) dernières années, j’ai eu le bonheur de mettre la saveur de notre région un peu partout dans mes interventions culinaires et croyez-moi, ça goûte bon!!  Difficile de nommer mes coups de cœurs, il y en a tellement! Notre terre et ses artisans bouillonnent de produits au caractère plus étonnant les uns que les autres.

J’avoue avoir un faible pour les fromages! Chez-nous, on en mange du fromage! Et quel choix nous avons avec le nombre d’artisans fromagers tels Lehmann, Blackburn, Médard pour ne nommer que ceux-ci.

Ce qu’on retrouve dans ma cuisine

Quelques incontournables dans mes cuisines sont les huiles de la ferme tournevent, les produits de l’érables de nos amis de l’érablière au sucre d’or, l’ail noir du Moulin, les légumes, herbes et fruits de Rubis rouge, Potager Mistook et À Contre Vent, le miel de la ferme des Érables ou celui de Raphael, Les petits fruits de nos terres et ceux de nos amis cueilleurs qui passent à l’occasion aussi nous livrer une cargaison de champignons et d’épices boréales.

Les bières de la microbrasserie Riverbend, celles La Chouape, ou de la Micro du Lac, les sirops de cocktails KWE, Les liqueurs et apéros de petits fruits du Domaine le Cageot qui s’enflamment dans la poêle ou sur la piste de danse de l’Orée des Champs !

Voyager en mangeant

Pour moi, cuisiner des douceurs avec les aliments d’ici c’est un peu se réaliser. C’est avoir le sentiment de prendre soin de notre chez-soi, de nos gens, de nous-même! C’est un voyage continu vers de nouvelles découvertes culinaires mais aussi et surtout des affiliations et des amitiés sincères avec des gens passionnés qui mettent toute leur âme à mettre sur notre table des aliments de très grande qualité, quelle belle fierté!

Le fromage fait depuis longtemps la fierté de la région du Saguenay-Lac-Saint-Jean. Depuis de nombreuses générations, les producteurs innovent pour offrir les meilleurs produits. Parmi les nombreuses fromageries de la région, plus de 8 sont installées autour du Lac-Saint-Jean, certaines depuis de nombreuses générations. Ensemble, les fromageries offrent une variété de produits des plus diversifiés, de quoi épater la galerie.

Au-delà de l’expérience des producteurs, le secret du fromage du Lac-Saint-Jean réside en son climat. Les écarts de température importants entre les nuits très froides et les journées plus chaudes donnent un goût plus sucré au lait, goût qui se transpose ensuite dans le fromage. Les produits ont donc un goût unique qui les distingue des autres et qui vaut certainement le détour.

Une réputation qui ne déçoit pas.

Bouchard Artisans Bio

À la fromagerie Bouchard Artisans Bio, le respect de la nature et des animaux est au centre de toutes les activités. C’est pourquoi les vaches sont libres et uniquement nourries à l’herbe. En plus d’offrir un fromage d’exception, Bouchard Artisans Bio est également le seul producteur de yaourt de la région. Au total, la ferme agroboréale propose plus de 11 produits différents, tous préparés avec soin par l’entreprise familiale.

En plus d’être un endroit de prédilection pour la dégustation de fromage et de yaourt, la fromagerie située à Saint-Félicien est également l’endroit idéal pour prendre une pause et se détendre. À proximité de la véloroute des bleuets, il est possible de faire un pique-nique, de visiter la ferme et ses installations et bien sûr d’en apprendre davantage sur la vie d’agriculteur et sur le processus de transformation du lait.

Le tour du lac tout en fromage

La fromagerie Bouchard Artisans Bio n’est que le premier arrêt d’un tour du lac des plus gastronomique. Très complémentaires, les fromageries de la région offrent toutes des produits différents afin de mettre de l’avant la créativité des producteurs.

Parmi les arrêts incontournables, la fromagerie et boulangerie Médard de Saint-Gédéon pourra certainement en faire saliver plus d’un. Avec plus de 9 fromages à pâte ferme, à pâte molle ou même à tartiner, il est difficile de faire un choix. En plus des délices laitiers, la section boulangerie offre d’exquises viennoiseries à tous les amateurs de pâtisserie.

La plus ancienne entreprise fromagère du Québec, la fromagerie Perron se doit également d’être sur votre itinéraire. Située à Saint-Prime, vous trouverez plus d’une vingtaine de fromages d’exception. La fromagerie se démarque depuis plus de 125 ans par sa qualité et son innovation. La fromagerie offre d’ailleurs une toute nouvelle gamme de cheddars millésimés, la première au Canada.

Une expérience qui se goûte

Combinées, les fromageries du Lac-Saint-Jean cumulent plus de 300 ans d’expérience. Les entreprises fromagères proposent des produits aussi goûteux et uniques les uns que les autres. Voilà pourquoi il ne faut pas rater la fromagerie Saint-Laurent, la fromagerie Au pays des bleuets, la fromagerie Lehman, la fromagerie La Normandinoise et la fromagerie L’autre versant, qui offrent des produits différents et raffinés.

Amateur de fromage en grains, les fromageries du Lac-Saint-Jean vous mettent au défi de trouver votre fromage squish squish favori, pour cela faut-il tous les découvrir.

Chocolaterie au cœur Fondant, Alma

La Chocolaterie Au Cœur Fondant est une chocolaterie artisanale offrant aussi toutes sortes de desserts glacés qui sauront satisfaire les plus gourmands! Laissez-vous tenter par leur légendaire crème glacée molle double trempage, qui rappelle les œufs au chocolat Kinder!

La Vache Copine, Roberval

Barres glacées, gelatos, sorbets, crème glacée molle, mollegourt, coupe glacée aux fruits, gaufres glacées… Ce n’est pas la variété qui manque à La Vache Copine! La crèmerie étant située dans la marina de Roberval, vous pourrez déguster votre délice glacé en profitant du paysage!

La Maison du Bleuet, Saint-Félicien et Chambord

Quoi de plus typique du Lac-Saint-Jean que des bleuets sauvages? La Maison du Bleuet l’a bien compris! Leur crème glacée molle vanille-bleuets sauvages vaut le détour, sans parler de tous leurs autres produits à base du petit fruit jeannois.

Palais Glacé, Dolbeau-Mistassini

Le Palais Glacé offre une multitude de choix pour ceux qui ont envie de se sucrer le bec : crème molle glacée molle, sundae, lait fouetté, gâteau, bonbons et plus! Essayer leur crème glacée molle farcie, un vrai délice!

Pourquoi faire de l’autocueillette cet été? Que ce soit pour profiter du beau temps, faire des provisions pour l’hiver, favoriser l’achat local ou simplement pour déguster de délicieux fruits frais récoltés à pleine maturité, toutes les raisons sont bonnes pour faire de l’autocueillette!

Voici un petit guide sur ce que vous pourrez cueillir au fil des mois :

FRAISES : fin juin à fin juillet

CAMERISES : juillet

CERISES : juillet

FRAMBOISES : mi-juillet à septembre

BLEUETS : fin juillet à fin août

RAISINS : fin août à septembre

POMMES, PATATES, COURGES ET CITROUILLES : septembre

Pour plus d’information sur les différents producteurs offrant l’autocueillette dans la région, visitez : https://zoneboreale.com/autocueillette/

Microbrasserie du Lac-Saint-Jean, Saint-Gédéon

Première microbrasserie à s’établir au Lac-Saint-Jean, la Microbrasserie du Lac-Saint-Jean a élaboré plus de 100 recettes de bière depuis 2007. Leur gamme de produits est donc des plus diversifiées. Essayez leur bière phare, la Gros Mollet, une bière brune aux accents de malt caramel.

Microbrasserie Lion Bleu, Alma

Née en 2015, la Microbrasserie Lion Bleu se démarque par la promotion de ses valeurs fondamentales, soit le respect, l’authenticité, la créativité et l’épanouissement.  Prenez le temps de goûter à leur bière Couteau, une IIPA aux arômes d’abricot, de papaye et de litchi.

Microbrasserie Riverbend, Alma

La Microbrasserie Riverbend utilise des méthodes brassicoles ancestrales et rend hommage à la ville de compagnie bâtie par les Price Brothers.‍ Découvrez leur Berliner Weisse, bière sûre traditionnellement brassée en Allemagne.

Microbrasserie Beemer, Roberval

Jeune microbrasserie ouverte depuis peu, la microbrasserie Beemer souhaite faire rayonner l’histoire locale. Dégustez leur gamme classique composée d’une blonde, la Roberval, d’une pilsner, la Alexander Scott, d’une blanche, la Val-Jalbert et d’une rousse, la H.J.B.

Microbrasserie La Chouape, Saint-Félicien

La microbrasserie la Chouape brasse des bières comme le faisaient les chaumières d’autrefois, c’est-à-dire avec des ingrédients de qualité et sans additifs chimiques. Faites l’essai de leur Noire à l’avoine, récipiendaire d’une médaille d’or au Mondial de la bière de Strasbourg.

Microbrasserie Le Coureur des Bois, Dolbeau-Mistassini

Fondée en 2011, La Microbrasserie Le Coureur des Bois confectionne des bières artisanales inspirées des richesses de la nature boréale. Dégustez la Jaseuse, leur blanche aux bleuets, saveur typique du Lac-Saint-Jean.

Bercée Microbrasserie, Hébertville

Nouvelle venue dans le circuit des micro autour du lac, Bercée est une microbrasserie familiale. Une maison a d’ailleurs été convertie pour y accueillir son salon de dégustation et offrir à la clientèle une ambiance unique et chaleureuse. On y retrouve également une boutique de produits.