Envie de découvrir le Lac-Saint-Jean autrement? Prenez la route à la rencontre de femmes et d’hommes passionnés qui perpétuent des savoir-faire uniques. De la culture de la camerise à la fabrication du chocolat, en passant par les huiles artisanales, les charcuteries d’agneau, les minéraux et les bleuets sauvages, cet itinéraire vous invite à explorer les ÉCONOMUSÉES® de la région, où chaque visite est une occasion de mieux comprendre le travail des artisans tout en savourant les richesses du terroir.
Commencez votre aventure à Labrecque et faites le tour du lac jusqu’à Dolbeau-Mistassini, ou parcourez le circuit dans le sens inverse selon votre point de départ.
Camerises Mistouk – ÉCONOMUSÉE® de la conserverie
Labrecque
Première escale : la camerise, un petit fruit aux grandes saveurs! Chez Camerises Mistouk, découvrez tout l’univers de cette baie encore méconnue grâce à une visite du verger en navette électrique accompagnée d’une trame audio qui raconte son histoire, sa culture et ses nombreuses variétés.
Pour une expérience encore plus enrichissante, optez pour la visite guidée qui comprend des démonstrations, des explications sur la transformation du fruit et une rencontre avec les artisans.
Impossible de repartir sans passer par la boutique où confitures, sauces, vinaigrettes, produits pour cocktails, vins et liqueurs mettent la camerise à l’honneur. En saison, profitez également du bar laitier et de l’autocueillette pour prolonger le plaisir.
À l’Orée des Champs – ÉCONOMUSÉE® de la charcutière d’agneau
Saint-Nazaire
Au cœur d’un paysage agricole paisible, À l’Orée des Champs fait découvrir le métier de charcutier d’agneau dans une entreprise familiale où trois générations se succèdent depuis plus d’un siècle.
Observez la fabrication des charcuteries, découvrez le parcours de l’élevage jusqu’à l’assiette et dégustez les produits directement à la boutique. Pour un repas gourmand, installez-vous à l’une des tables de pique-nique et partagez une planche de charcuteries préparées sur place.
La visite se poursuit à l’extérieur avec la fermette, les animaux, le sentier des Générations ou encore le parcours de randonnée de 3,5 km ponctué d’un rallye familial. Les groupes peuvent également participer à un atelier de fabrication de charcuteries.
Ferme Tournevent – ÉCONOMUSÉE® des huiliers
Hébertville
Avez-vous déjà réfléchi au parcours d’une huile avant qu’elle n’arrive dans votre cuisine?
À la Ferme TournevenT, découvrez comment le chanvre, le lin, le sarrasin, les graines de citrouille ou encore les lentilles sont transformés en huiles biologiques pressées à froid.
La visite « De la terre à la table » permet d’en apprendre davantage sur les pratiques agricoles durables, les cultures biologiques et le travail de transformation avant de terminer par une dégustation commentée.
Pour repartir avec un souvenir unique, créez votre propre fiole d’huile artisanale et profitez des nouveaux jardins d’interprétation qui illustrent chaque étape du parcours du champ à la bouteille.
Cristal du Lac – ÉCONOMUSÉE® du prospecteur cristallier
Métabetchouan–Lac-à-la-Croix
Direction le monde fascinant des minéraux!
Cristal du Lac propose une immersion dans l’univers de la prospection grâce à son ÉCONOMUSÉE® et à son impressionnant gisement de cristal de quartz situé à quelques kilomètres.
Selon vos envies, initiez-vous à la recherche de cristaux, tamisez des minéraux, tentez votre chance à la batée d’or ou assistez à l’ouverture d’une huître pour découvrir une perle.
Les passionnés de géologie apprécieront les nombreuses collections de pierres et de minéraux ainsi que les explications sur la formation du quartz, véritable trésor naturel de la région.
Avant de repartir, prenez le temps de visiter la boutique qui rassemble les créations de nombreux artisans québécois.
Délices du Lac-Saint-Jean – ÉCONOMUSÉE® de la confiturière
Albanel
Impossible de parler du Lac-Saint-Jean sans évoquer le bleuet sauvage.
Chez Délices du Lac-Saint-Jean, ce petit fruit emblématique est transformé en confitures, gelées, pâtes de fruits, desserts et plusieurs autres gourmandises.
La visite permet de découvrir toutes les étapes de transformation du bleuet, de la récolte jusqu’à la fabrication des produits, tout en dégustant quelques spécialités de la maison.
Ne manquez pas la célèbre tarte aux bleuets ainsi que la nouvelle expérience immersive au cœur des bleuetières qui vous fera découvrir encore davantage le patrimoine gourmand de la région.
Petit bonus : l’entreprise est située à proximité de la Véloroute des Bleuets, ce qui en fait un arrêt parfait lors d’une escapade à vélo.
Chocolaterie des Pères – ÉCONOMUSÉE® de la chocolaterie
Dolbeau-Mistassini
Pour conclure cet itinéraire en beauté, laissez-vous tenter par une halte à la Chocolaterie des Pères.
Depuis des décennies, les artisans y fabriquent à la main une grande variété de chocolats qui font la réputation de l’établissement.
Le parcours d’interprétation permet de suivre chaque étape de fabrication tandis que, durant la saison estivale, des visites guidées vous plongent dans l’histoire des Pères Trappistes, de la chocolaterie et de son savoir-faire unique.
Évidemment, la dégustation fait partie de l’expérience!
Une route où chaque arrêt raconte une histoire
Les ÉCONOMUSÉES® du Lac-Saint-Jean offrent bien plus qu’une simple visite. Ce sont des rencontres avec des artisans passionnés, des découvertes gourmandes et des expériences qui mettent en valeur le patrimoine, le terroir et le savoir-faire régional.
Que vous soyez amateur de bonne cuisine, curieux de nature ou simplement en quête d’activités originales, cet itinéraire vous promet une escapade aussi enrichissante que savoureuse.